Tillagning
- Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 °C (över-/undervärme). Halvera zucchinin, skrapa ut insidan, hacka inkråmet i bitar och lägg i en skål. Tillsätt tärnade tomater och smaka av med vitlökspulver.
2. Lägg zucchinihalvorna i en smord ugnsform, ringla över olivolja och krydda med kryddsalt och vitlökspulver. Täck formen med aluminiumfolie.
3. Koka riset och häll det i skålen med grönsaksröran tillsammans med salt, peppar, oregano och rosmarin.
4. Stek köttfärs i en stor stekpanna och tillsätt innehållet från skålen. Stek sedan allt ytterligare en kort stund. Ställ stekpannan åt sidan och krydda med paprikapulver.
5. Fyll zucchinihalvorna i ugnsformen med blandningen och bred sedan över crème fraîche.
6. Avsluta med att smula fetaost över alltihop och tillaga i ugnen i 25-30 minuter. Servera med sallad och bröd.
Tips: Zucchinin kan bytas ut mot aubergine och fetaosten mot vanlig riven ost.