Tillagning
- Gör så här:Fläskkarré
1. Sätt ugnen på 175C.
2. Dela vitlöksklyftorna i 3-4 delar. Stick hål i karrén med kniven och peta in vitlöksskärvorna där. Salta och peppra ganska rejält. Bryn i stekpanna tills köttet har en fin gyllenbrun färg.
3. Linda in karrén i folie och lägg den på en djupare plåt eller ugnsform. Stoppa in den längst ner i ugnen. Använd termometer och ta ut när mitten når runt 70C. Spara den skyn som blir till sås. Om du ska servera karrén varm, låt den vila i foliepaketet en stund innan du skivar den.
GräddsåsKoka samman på svag värme tills 3-4 dl återstår.
Potatis och rotfrukter1. Skala och skär grönsakerna i skivor. Baka tills dem är mjuka.
2. Blanda allt och rosta i ugnsform i ugnen på 175C i 20-25 min (tills de är mjuka inuti).