Tillagning
- Gör så här:
- Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär potatis i ½-cm stora skivor. Stek gyllene i olivolja i en stekpanna.
- Tillsätt krossade tomater, basilika, oliver, vatten, salt och peppar. Låt sjuda ca 10 min.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skiva aubergine tunt med en kniv eller mandolin.
- Smörj en form, ca 45x30 cm, med lite olja. Bygg moussakan i lager med tomatsås och aubergine. Avsluta med att smula över fetaost. Grädda i ugnen ca 25 min.
- Gör fetaostkrämen genom att mixa fetaost, grekisk yoghurt, honung, citronsaft och salt i en matberedare eller mixer. Ställ svalt till servering.
- Servera moussakan med fetaostkrämen, en grönsallad och färsk basilika.