Tillagning
- Gör så här:Pochera torsk:
1. Börja med att röra ut salt och socker i vattnet tills det löses upp, rimma torsken där i i ca 30 minuter.
2. Mät upp 1 liter vatten, 1 skivad citron, 2 lagerblad, 1/2 skivad gul lök, salt och svartpeppar i en vid kastrull eller stekpanna.
3. Koka upp och dra från plattan och lägg i torsken och låt dra sig i ca 4-5 minuter eller tills innertemp är 48-50 grader.
Fritera kapris och rödbeta1. Skala 1 rödbeta och skiva tunt, strimla sedan och fritera i 160 gradig rapsolja i en kastrull tills det fått fin färg. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
2. Låt kapris torka på hushållspapper innan du friterar och fritera sen på samma sätt som rödbetan.
Broccoli- och blomkålsmash:1. Dela 1/2 blomkålshuvud och 2 buketter broccoli i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills de mjuknat och häll av vattnet.
2. Mixa tillsammans med 1 dl grädde och 1 msk smör, smaka av med salt och vitpeppar.
Recept av @nattismat - Vinnare av #lidlsmästare