Tillagning
- Gör så här:Nötytterlår
1. Tärna ner och bryn köttet i en stekpanna med vitlök och smör tills det fått en härlig gyllenbrun färg.
2. Tillsätt resterande ingredienser och fräs ett par minuter.
3. Lägg alltsammans i en kastrull och täck med vatten.
4. Koka köttet tills det är mört, 3-4 timmar på svag värme.
5. Lyft köttet från buljongen och vänd sedan ner det i grönpepparsåsen när den är klar.
Grönpepparsås1. Stöt pepparen i en mortel och fräs den med löken i smöret i en minut.
2. Tillsätt buljongen samt grädden och låt sjuda ca 30 min på svag värme. Sjud tills ca 5 dl återstår.
3. Smaka av med salt och ev lite socker.
Bakade tomater1. Blanda tomater med hackad vitlök, olivolja, salt och peppar.
2. Baka på en plåt i ugnen på 90 grader i ca 1 timme.