Tillagning
- Gör så här:
- Arbeta snabbt ihop degen av 100 gram smör, 2,5 dl mjöl , 2 msk kallt vatten.
- Tryck ut i pajform, cirka 24 cm i diameter.
- Vila i kylskåp 30 minuter.
- Nagga med en gaffel.
- Förgrädda i 10 minuter, 200 grader i mitten av ugnen.
- Skala och skär tunna havmåneskivor av tre gula lökar.
- Stek löken på medelvärme i smör utan att den tar färg, i 15 minuter, tillsätt mer smör under stekningen om det behövs.
- Krydda löken med 0,5 tsk salt, 1 krm vitpeppar, 1 krm svartpeppar.
- Fyll den förgräddade pajdegen med all lök, samt 2 msk finhackad färsk timjan.
- Smula över 100 gram Gorgonzola.
- Gör äggstanning genom att vispa ihop tre ägg, 2 dl mjölk, 0,5 dl vispgrädde, 1 krm salt och 0,5 krm vitpeppar.
- Häll på äggstanningen och grädda i 30 minuter på 200 grader, eller tills äggstanningen har stelnat/satt sig.
- Ta ut ur ugnen och dekorera med färsk timjan samt peppra med lite svartpepparkorn.
Tips: Gott att servera tillsammans med krispig sallad och fröknäckebröd. Recept av: @matpyssel-vinnare av #lidlsmästare2019 vecka 11