Tillagning
- Gör så här:
- Skölj och skär salladslöken i smala slantar. Skölj och skär paprikan i smala strimlor. Stek mjuka i olja några minuter. Skala och finhacka vitlöken och tillsätt i grytan ihop med curryn. Låt fräsa ett par minuter.
- Tillsätt kokosmjölk, vatten, salt och peppar och låt sjuda cirka 2 min.
- Skär laxen i kuber och tillsätt i kokosmjölken. Låt sjuda cirka 5 min under lock. Tillsätt spenaten.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- Servera grytan med nudlarna. Toppa med koriander eller thaibasilika.