Tillagning
Köttbullar på nötfärs fyllda med mozzarella samt lufttorkad skinka, kokt potatis, rårörda lingon, pressgurka samt rökt gräddsås smaksatt med gröna oliver.
Gör så här:Köttbullar1. Blanda rödlöken, äggen, saltet och kryddpepparn i en mixer.
2. Blanda det med nötfärsen och rulla till köttbullar av önskad storlek.
3. Fyll sedan på med mozzarella och lufttorkad skinka.
4. Stek i stekpanna med lite smör tills de fått fin färg och blivit genomstekta.
Gräddsås1. Mixa burken med oliver till en pure.
2. Koka sedan grädden, mjölken, kalvfonden och liquid smoke till önskad konsistens. Ungefär 30 minuter.
3. Smaka av med salt.
Pressgurka1. Hyvla en gurka ganska tunt
2. Salta lätt och lägg under press i cirka 30 minuter och sedan en timme i kylskåpet.
3. Koka upp en lag på ättikan, sockret och vattnet. Låt den sedan svalna.
4. Skölj av gurkan för att bli av med lite av saltet, häll över lagen och låt stå en stund.
Rårörda lingonBlanda dina frysta lingon med önskad sockermängd och rör om då och då.
PotatisKoka upp potatisarna med skal och servera sedan.
Recept av:@chrniv-vinnare av#lidlsmästarevecka 12