Tillagning
- Gör så här:
1. Skär köttet i 3-4 cm tärningar och skär den gula löken i kvartar. Smält smöret i en gryta och bryn köttet. Tillsätt gul lök, vitlök, hackad timjan, strimlat bacon, tomatpuré och buljongtärningar. Fyll upp med vatten så att det precis täcker. Låt koka sakta i ett par timmar, eller tills köttet är mjukt och nästan faller isär.
2. Skär rotsellerin i bitar och skiva moroten.Stek morot, rotselleri och halverade champinjoner i en stekpanna, lägg sedan i grytan och låt koka med de sista 20 minuterna.
3. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. Toppa med grovt hackad persilja.
4. Servera med ett gott bröd eller kokt potatis.