Tillagning
- Gör så här:
- Förbered rörorna en dag i förväg: Mixa fetaost, yoghurt och spenat till en krämig röra i en mixer. Ställt svalt.
- Sätt ugnen på 200°C. Skölj och skala morötterna. Lägg på en bakpappersklädd plåt och rosta i ugnen 25-30 min. Mixa rostade morötter, citronsaft, salt och svartpeppar till en krämig röra med en mixer. Ställ svalt.
- Skiva tomaterna. Blanda med majs och salt. Ställ svalt.
- Innan servering: Riv halloumin grovt på ett rivjärn och blanda med potatismjöl. Smörj våffeljärnet med smör eller olja och klicka ut cirka 1 dl halloumi på våffellaggen. Grädda våfflorna 2-3 min eller tills de är gyllene.
- Servera våfflorna med rörorna och låt gästerna själva toppa våfflorna.