Tillagning
- Gör så här:
- Tina ärtorna, om de är frysta. Mixa ärtor, vitlök, basilika, mjölk och salt i en matberedare eller med en stavmixer.
- Tillsätt havregryn och salt. Blanda väl och låt smeten svälla ca 15 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Smula fetaosten och tillsätt i smeten tillsammans med vetemjöl och ägg.
- Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna. Forma biffar med händerna och stek gyllene på båda sidor.
- Lägg biffarna på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de fått mer färg. När de gräddas i ugnen smälter resten av fetaosten och biffarna håller ihop bättre.
- Rör ihop yoghurt, citronjuice och finrivet citronskal.
- Servera biffarna med yoghurtsåsen samt ris, bulgur eller en sallad vid sidan om.