Tillagning
- Gör så här:
- Förbered grillen.
- Sätt ugnen på 225°C. Skölj potatis och zucchini och skär i bitar. Finhacka myntan. Skala och skär löken i klyftor. Lägg på en plåt, ringla över olja och krydda med salt och peppar. Blanda om och rosta i ugnen ca 25 minuter.
- Mixa ihop alla ingredienser till dressingen till en slät kräm. Ställ svalt till servering.
- Grilla laxen, ca 3 minuter på varje sida.
- Servera laxen med grönsakerna. Ringla över dressing och toppa med mynta vid servering.