Tillagning
- Gör så här:
Kött & Marinad
1. Skär köttet i portionsstora bitar och trimma bort onödigt fett.
2. Lägg päron, lök, chili, vitlök, socker, olivolja, salt, soja, och ingefära i en matberedare och blanda tills det blir en slät marinad. Lägg därefter köttskivorna i marinaden och låt de marineras i ca en timme.
3. Stek sedan köttbitarna på högvärme tills de får en tydlig yta. Tillaga därefter köttskivorna i ugnen i 20 till 30 minuter på 150 grader.
Skär gärna i skivor vid servering.
Sötpotatispuré
1. Koka sötpotatisen i saltat vatten tills den blir mjuk.
2. Häll ur vattnet och låt sötpotatisen ånga av.
3. Lägg sötpotatisen i en matberedare tillsammans med crème fraiche, limeskal och limesafte. Blanda tills det blir en slät puré. Blanda därefter i chili och gräslök, och smaka av med salt.
Inlagd kålrot och gul chili
1. Koka ättika, socker, salt och vatten till en lag.
2. Lägg i kålrot och låt koka på svag värme 2-4 minuter tills kålroten börjar mjukna.
3. Tillsätt därefter chili och låt svalna i ca 1h innan servering för att smakerna ska mogna.
Recept av: adamlundsmat -vinnare av#lidlsmästare 2019 vecka 3