Tillagning
- Gör så här:
- Börja med glassen. Bryn smöret och låt svalna.
- Vispa ägg, socker och det brynta smöret fluffigt med elvisp. Vispa grädden fluffig. Tillsätt grädde och mjölk i äggvispet och vispa till en slät smet.
- Häll i en form och ställ i frysen minst 4 timmar.
- Koka upp socker och vatten tills sockret löst sig helt. Låt svalna.
- Skala och filea citrusfrukterna. Lägg ned i sockerlagen och låt stå minst 30 min.
- Rosta kokosen i en torr het stekpanna. Rör om under tiden och ta av från värmen när kokosen har blivit gyllenbrun.
- Servera citrussalladen med glassen. Toppa med rostad kokos.