Tillagning
- Sätt ugnen på 100 grader (över- och undervärme).
- Vispa äggvitor, ättiksprit (12%) och hälften av strösockret ca 2 minuter med elvisp i en bunke. Tillsätt resten av strösockret och vispa till en fast maräng, det tar ca 5 minuter. Sikta ner florsockret och blanda försiktigt med en slickepott. Lägg marängsmeten i en spritspåse.
- Spritsa några större maränger och några mindre (ska du exempelvis göra receptet för 4 portioner så gör 4 större maränger och 4 mindre som ska bli lock till semlorna) på en bakpappersklädd plåt. Sätt in i mitten av ugnen 1–1,5 timme. Ta ut plåten och låt marängerna svalna helt.
- Skiva den mogna bananen. Vispa grädden.
- Fördela den skivade bananen på de större marängerna. Lägg på glasskulorna. Klicka på eller spritsa grädden ovanpå glassen. Lägg på de mindre marängerna som lock. Ringla över kola- eller chokladsås och strö över strössel.